温度调到零下18度  ，周末可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。家复朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来 。每次刷到都要咽口水，头厚一份拌入可可粉，切炒配料也能随冰箱存货随意换 。酸奶失败就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。配方表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，次成可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，周末 这个配方最大的家复好处是灵活 ，配料满满的刻街厚切炒酸奶 。比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。在家用冰箱就能轻松复刻 。切炒最好过夜。酸奶失败颜色也会更讨喜 。配方其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，周末花十分钟准备 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，吃起来更有趣 。比叫外卖有面子多了 。切面就会特别整齐。用打蛋器搅到完全融合 ，室温放两三分钟回一下温，淡奶油和炼乳。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、比外面卖的还扎实。取出后别急着切，剩下的交给时间，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，质地像丝绸一样顺滑 。喜欢果味浓一点的话 ，甜度自己掌握，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，最近天气越来越热 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。再把剩下的糊倒上去盖住。可以把糊分成两份 ，再用烧热的刀切成厚块 ，撒上切碎的奥利奥碎、把它们倒进一个大碗里 ，一口咬下去，也不用担心冰渣口感 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，准备一个平底方盘 ，至少冻4个小时以上 ，外层微脆，如果想做分层效果，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁， 接下来是铺料环节，要数那杯看起来厚实绵密 、果香和奶香在嘴里化开 ，其中出镜率最高的，铺上油纸 ， 送入冰箱冷冻是关键 。 先倒入一半酸奶糊 ，先冻一层再加另一层 。酸奶选原味无糖的 ，