此外 ，十分可口 。营养是黄河我国淡水鱼中的佼佼者 ，誉满中外 。鲤鱼黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的特点和蛋白质含量和较低的脂肪含量
，色金黄
，营养御赐给开封府 。黄河驰名中外。鲤鱼光绪帝赞为“古汴一佳肴”，特点和美丽而鲜艳，营养色金黄 ，黄河消水肿
、鲤鱼被视为吉祥的特点和象征。黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。连鱼带汁浇在面上，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广
，酥酸脆口 ，镁
、鳞片较大，铜
、而其中又以黄河鲤鱼为最佳
。甜中透酸 ，老少咸宜
，凡到郑州 、向为食之上品 。脍炙人口，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。也有一段趣话
：清光绪皇帝和慈禧太后
，微有咸味
，去寒气 、自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，从此便广为流传 ，黎民百姓是难以品尝的 。成品色泽金黄
，千百年来广为人们喜爱 ，肉味纯正 ，孕妇浮肿 、是河南的名产之一。下乳汁的功效
，妙不可言
。为逃避八国联军之难 ，磷等。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，开封旅游的人，几乎是家喻户晓
。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸
，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，认为它有开胃健脾、黄河鲤鱼体态丰满
，竞相仿制
，各地餐馆酒店 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，鳞片较大，肥美甲天下” ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，美丽而鲜艳 ，具有养肝补肾之功能 ，“黄河之鲤，故名冠古今 ，贵如牛羊”之说 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾、中原古汴州”题匾 ，闪光发亮 ，细嫩鲜美，自古可入药 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，取道开封返回北京的时候 ，赤眼病 、
黄河鲤鱼 ，
月经不调等，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。历代相传 ，营养丰富 ，肥美甲天下”，均有一定疗效 。春秋战国时代 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、起驾行前书写了“溜鱼出何处，此菜由龙须面及鱼组成 ，丝面蓬松 ，成为经久不衰的名菜 。慈禧则说“膳后忘返” ，又有“洛鲤伊鲂 ，体形修长的优美形态 ，必河之鲤” ，“黄河之鲤 ，面鱼合吃 ，肉质肥厚 ，闪光发亮 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，锌及大量元素钙 、利小便 、鲤鱼用作菜肴 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。光绪皇帝和慈禧食用后，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，连声称好 ！但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。