5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质桂皮 1小块 、美味撒葱花即可。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日放入五花肉 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、切成均匀的红烧方块 。大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角 、再加入料酒 、白萝卜 一根 、冰糖 5粒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。去除表面的脏东西 。将多余的油倒出，拌面等很香。加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水 。
6锅洗净，
12炖至萝卜软熟 ，生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、葱 、老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
4捞出后晾凉，盛出五花肉待用 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒，姜 3片 、