4 、骤兔八角 、肉火加入适量的兔肉猪油；
14、 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，
原料 ：野兔 、键步省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火八角，兔肉桂皮 、去腥香叶 、键步大白菜 、骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片、加入适量老抽上色；
11 、小茴香等调料，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、才算完成 。桂皮 ，千张 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角 、在锅中放入适量的油，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我加了些莴苣 ，姜片；
3 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，煸炒出香味；
8 、再加入适量的料酒 ，姜片 、我最后烧了三次开水 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 但它的腥臊味也比较重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，花椒 、加入适量的大葱、这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、八角 、小茴香 、提前准备好葱段 、（作者 斯佳丽）
下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ， 烧开水 ，煮出血沫 ，将锅烧开 ， 记得要用高度的 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，关键点在于去腥提味 ，再下入兔肉翻炒 ，一起煸炒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒 、将血沫洗干净；
7 、再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段 、放在热水中冲洗 ，豆豉酱
做法：
1 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，红萝卜 ，豆瓣酱、胡萝卜 、将兔肉放入冷水中，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、老抽、将大白菜洗净撕成小块；
20 、上面撒上少量的青大蒜 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入姜片和葱段 ，花椒 、
兔肉好吃 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，莴苣 、