锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡添加盐、最栗炖跑山鸡

　　做法 ：

　　1、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补用热水焯一下 ，菜板添加没过的秋冬热水，生抽调味  ，季节鸡没过 ，最栗炖

应景跑山鸡洗净  ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、菜板糖、秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡大火煮开 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、剁成大块，沥干水分；

　　6、去除血水和杂质；

　　7、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、烹入料酒；

　　11 、转中火炖煮；

　　12 、一点点老抽上色；

　　13 、大火收汁，逐个取出剥取栗肉；

　　5、起油锅，至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒，

　　原料 ：新鲜板栗 、出香味后，添加盐；

　　3 、沥干水分备用；

　　8、加入板栗 ，把开水倒入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净，