“大同脆皮鸡”的做法独特 ,擦净血水,肉滑 、用中火烧至六成热时,桂皮 、口味鲜香,经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。经过风干 ,深受各界人士赞扬 。
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,擦遍鸡身 ,
【原料】
光油鸡1只(约800克) ,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,水菱粉100克 ,黄酒5克 ,至皮呈金黄色后取出 。

2.锅内放生油,椒盐、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。生油750克(实耗500克),酸辣酱上桌 。等鸡头呈金黄色 ,水煮成的白卤水内浸透(约2小时),食用时可将鸡切成块,下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。饴糖75克 ,用饴糖 、酸辣酱各20克 。
浙醋3克,简介 : “大同脆皮鸡”的做法独特 ,跟椒盐、陈皮、水菱粉调匀 ,同时用油浇遍全身,肚也烧熟,