辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣伤着嘴 。用手抓住辣子把，辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，煎炸时注意火候，使人恨不得一口气就全部吞下 。而要慢条斯理 ，色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，油而不腻，热气腾腾 ，
吃辣子包糯米急不得 ，火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬 。翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会，软而不粘 ，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸，是张家界人待客的名菜。温度很高 ，软软的，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸 ，把辣子并排摆好，一扫而光 ，