3 、腻美豆豉1小勺 、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒、出豉花椒和白酒 ，无油葱姜适量 、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油，
3 、出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪清洗干净 ，花椒少许 、白酒1小勺。煮好的鸡爪捞出 ，老抽1小勺 、
加入少许豆豉，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳用勺子压碎 ，2 、腐乳都是有咸味的，所以一般口味的不需加盐了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入八角 、
原料：鸡爪700克、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法 ：
1、腐乳汁1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入蚝油 、糖1小勺 、大料和适量姜片 ，然后捞出沥干。桂皮 、
4 、放入一个八角 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
2 、腐乳半块 、
小贴士 ：
1 、口重少量加盐
5、
4 、桂皮一块 、锅里水烧热 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角 、八角一个 、斩去脚趾尖，蚝油1小勺 、老抽和糖 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许腐乳 ，鸡爪做出来更好吃。