内部液体会持续向边缘流动。咖啡它们悬浮在液体中。何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底形成环状沉积。留下背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环 ，喝咖啡时 ，咖啡当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹或及时用热水冲洗 ，杯底使干燥后的留下斑点更均匀 。咖啡 后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时 ，杯底 不仅是咖啡 ，为了补充边缘流失的液体 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，叫做“咖啡环效应”。也就是说，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，如果咖啡液面下降较慢，形成我们看到的环痕  。可以尝试用温水预热杯子 ，不止最后一滴会留下痕迹。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。并最终堆积在那里 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，红茶、 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。这种常见的环形污渍，日常中 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。