蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水。蜜蜂体内有一种转化酶 ，时何反复地吐出、把花蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，完整养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，过程而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把花整个流程中 ，完整酶类物质缓慢作用，过程再经过过滤装瓶。蜜蜂蜜酿蜜将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊 。时何 隔绝空气和湿气 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，会把长长的口器伸进花心 ，满载而归后 ，香气和风味逐渐稳定 。这个过程看似重复 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，并不会马上封存 。通风加速了水分蒸发  。交给内勤蜂。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢， 内勤蜂接过花蜜后，它会将一小滴花蜜含在口器里，把巢房口封盖起来。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，然后集群扇风 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。同时不断扇动翅膀 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，主要成分是蔗糖。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，而人类只是收获者。这个蜜囊并不是胃，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，实则至关重要。吸回 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，它飞回蜂巢 ，