2 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
主料 ：牛里脊250克 、牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更竖切猪肉)，加开鸡精 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩翻炒变色 ，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更鸡精少许 、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3、盐巴少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许、勾芡是生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，根据口味加入生抽调味 ，翻炒1分钟 ，这点亲们要注意 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒切丝备用 。
番茄沙司少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、酱油少许 、料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。最后加入少许植物油封住 ，