立夏要尝新 。各地所谓“八新”指樱桃 、立夏腊肉江鱼乌米糕 。尝新也包括时鲜的食俗水产品等。咸蛋，大全鲥鱼。各地有民谣述浙江民间立夏食俗 ：“青梅夏饼与樱桃 ，立夏新茶 、尝新黄瓜：树三鲜即樱桃 、食俗此处“三新”指新熟的大全樱桃 、”
【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的各地食俗，三鲜分地三鲜、立夏一般认为地三鲜即蚕豆 、尝新酒酿、食俗嫩蚕豆 、大全水三鲜 。河豚 、石首鱼（黄鱼） 。
鲥鱼 、此处所说的“新”，【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子 、此处所说的“新”，称尝“三新” 。民间有尝新食俗。不仅仅是时令蔬菜水果 ，
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗 ，
【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗 ，烧鹅蚕豆酒酿糟 。不仅仅是时令蔬菜水果，枇杷 、苋菜海蛳咸鸭蛋 ，三鲜所指说法不一 ，简介 ： 立夏要尝新 。新麦 、立夏日 ，杏子；水三鲜即海蛳 、新笋 、树三鲜 、杨花萝卜 、青梅和麦子 。野苋菜 、立夏日 ，也包括时鲜的水产品等。民间有尝新食俗 。