4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，
2五花肉去皮 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕不易氧化变黑 。木耳
10一勺醋 。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕料酒、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉盐、莲藕油热后 ，木耳可以片的炒肉更薄一些），泡辣椒 、莲藕起到入味、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉提前腌制10来分钟 ，葱段 、木耳 20克 、醋 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，一点生抽、
7翻炒至肉色发白 。5下 。
3莲藕切成薄片。撕成小朵 。猪肉 150克 、如果感觉有点儿干，
5锅内倒入少许油，水淀粉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用。6下 ，五花肉一块 。翻炒4 、十三香 、用料酒 、嫩肉 、水淀粉码味 ，
9下入莲藕片。姜 、盛出 。十三香 、
12半勺盐 ，白糖 、味精、葱 、泡辣椒丢进去煸出香味。
食材明细：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。味精 、
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳。将生姜片、盐 、
8再略炒5、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。