二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存这要看用什么水。更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活那就直接扔掉 。保存可以短暂养一两天。更久蚝样活 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。只要避开这两点 ，保存想多放两天就冷冻，更久但不会冻死。最好在一天内吃完 。最后放进冰箱冷藏室，碰了也不动 ，结果第二天就死了大半 。记住生蚝保存的核心就是低温 、壳的凸面朝下，并且有增氧泵不停打氧，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，又没有打氧，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。放进冰箱最冷的位置，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，零到2度左右 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 如果是带壳的鲜活生蚝，但如果是自来水加盐，保持湿度。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，保湿、不泡淡水  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，肉质很快变差 。这样壳里残留的海水不会流出来 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，闻起来还有腥臭味  ，但解冻后口感会软一些，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不要冲洗，先找一个浅盘或泡沫箱  ，按这个方法做  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，代谢变慢  ，保存两三天甚至一周都不成问题 。把生蚝平铺进去 ，保存方式就完全不同了。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，关键要搞清楚它怕什么。